近幾年微風集團似乎成為不少餐飲品牌跨足臺灣、進駐百貨的第一站，
包括前陣子撤櫃的Ladurée（法國），還有白一Shiroichi 10秒生淇淋（日本）、
點點心（香港）、韓斤麻浦（韓國）、樂天皇朝（新加坡）等等，
來自義大利的COVA亦是。
農曆年前COVA Taiwan開始試營運，不過那12天，許多東西都還沒到位，
包括服務（在店門口等了一段時間都沒人理會）、餐點（蛋糕類無法外帶）等等。
2月18日正式開幕後，立刻約了好姊妹去探究竟。
❗進入COVA的世界前，有件事情必須記錄一下。
當天我們先點了鹹食，後來再追加甜點及咖啡。
是我們自己疏忽，用餐當下聊得太愉快、吃得太開心，結帳前完全沒留意明細。
直到這兩天整理照片，才發現吃下肚的餐點與帳單明細所列的有些出入。
留在手邊的紙本明細，
寫著7個迷你甜點、3塊當日蛋糕、3杯拿鐵瑪奇朵、1份煙燻鮭魚三明治、1份番紅花燉飯。
不過照片裡怎麼看，
甜點都只有6個迷你甜點、3塊當日蛋糕，
加上好心店員送給CP的單顆草莓（店員看朋友很喜歡草莓的樣子 就把裝飾蛋糕的草莓送給她）。
原本想要自己認哉（吃喝聊得太嗨 > <），
WP卻認為應該跟店家知會一聲，提醒他們避免類似狀況。
已私訊COVA Taiwan粉絲團，等候回音囉。
03.18 UPDATE 1
私訊COVA Taiwan粉絲團一週後，都沒有等到回覆，
中午前去電店裡，碰巧接線的是外場副理Rachael。
她懊惱地抱歉，並保證會加強內部教育訓練，也會將私訊的事情轉達給行銷部。
她留下我的名字及聯絡方式，表示下次再訪時要會退還一個迷你甜點的錢或招待一個迷你甜點。
在事情的處理上，能夠感受到Rachael不推託的態度，只不過我們再訪的機率應該不高.....
03.18 UPDATE 2
傍晚六點多，收到COVA Taiwan粉絲團的私訊回覆，
寫著「您好，謝謝您來訊通知，造成疏忽還請見諒，也請您繼續支持COVA:)」。
沒有為店裡的疏忽抱歉，只要客人見諒並繼續支持。
這樣的回覆，更堅定了我們不會再訪的想法。
回到COVA本身。
1817年COVA在米蘭史卡拉歌劇院（Teatro alla Scala）旁開設第一家店面，
以凝聚創意、熱情、專注的義大利傳統烘焙技術出發，
當時《茶花女》歌劇的作曲家威爾第（Giuseppe Verdi）、《杜蘭朵公主》的普契尼（Giacomo Puccini）都是常客。
2013年LVMH集團入主後，豐沛的行銷資源讓COVA的觸角更深更廣，
目前在日本的東京、名古屋，及中國的香港、上海、北京都有分店。
不過COVA Taiwan並非由LVMH直營，
而是交由同樣代理KENZO、PAUL&JOE服飾等的惇聚國際股份有限公司經營。
COVA Taiwan甜點原物料部分直接採臺灣當地食材，不過最經典的巧克力，依然是由義大利師傅手工作製作後運送來臺。
每天新鮮製作20款左右的迷你甜點（mini pastries），依現場展售為準，單價都是NT$70。
如果想吃
蛋糕或派類，最直接的方式是點一整個6吋的（單價在NT$1,200上下），與朋友分食，
不然就只能挑選現場有分小塊的當日蛋糕或派口味（單片NT$220）。
巧克力部分，沒包裝紙的夾心巧克力及松露巧克力，不分口味都是單顆NT$80，有包裝紙的金磚巧克力則是NT$70。
吃早午餐的我們，先點了一份煙燻鮭魚三明治，以及一份番紅花燉飯。
接著跑到甜點櫃前，猶豫一陣後，
三個女生毫不客氣地要了六個迷你甜點、三塊當日蛋糕(切片)，
另外各加點一杯拿鐵瑪奇朵。
飽食一頓的代價，是一個人平均近NT$900（總消費金額NT$2,695）。
＊總金額有可能誤多算了一個迷你甜點。【緣故詳上】
也許是甫正式營運的關係，整體而言，
COVA Taiwan的價位與其服務的細心及流暢度，並不成正比。
（是說開店前準備工作理應盡其完善，遑論走精品高價位的COVA Taiwan。）
如果想享受義大利的慢活餐飲，COVA Taiwan是可以嚐鮮的地方，只不過是否會再訪，姊妹們與我目前都持保留態度。
。大手．牽．小手。 (10)