忻日子 by Sheena

 
小時候雖然住在師大路，卻對師大夜市的小吃及附近的餐廳幾乎是陌生，只因為我們家廚娘媽咪的手藝太過強大，想吃什麼她大抵都可以變出來。她總認為外面的食材用料無法掌握，就連孩子很愛（但還是屬junk food）的薯條，也因為知道自己廚房炸油的品質而比較放心。如此「被照顧」的腸胃，造就我小學畢業前，每次外食回家必吐瀉折騰一番。長大後才發現外面世界的繽紛啊，一笑。
與家隔兩個巷子的中西美食餐廳 Grandma Nitti's Kitchen，是當年台北愛樂管弦樂團指揮亨利．梅哲的最愛之一。媽咪說過那時候，她時常為梅哲爺爺外帶一份祖母招牌蛋捲。梅哲爺爺過世已逾十年。他在的台北，美式餐廳的選擇不若現在這麼多，而當時中西美食給他的，應該是home的味道吧。
1989年就開店的中西美食，走的是美國IHOP風格的家庭式餐點，及半自助式的開放空間。這麼多年來，中西美食應該沒有重新裝潢過，所有的桌椅擺設都有著自己的故事。這麼多年來，中西美食也更多元，在招牌的美式蛋捲、三明治、漢堡之外，發展出包括希臘、義大利、墨西哥等多國的精選料理。
我還是很沒創意的選擇了每次到中西美食必點的祖母招牌蛋捲。看似簡單的火腿+洋蔥+蘑菇+起士蛋捲，加上對切的兩片三角吐司及一塊薯餅，真要全部掃進胃裡，份量也足以讓肚子圓滾滾。如果不愛蛋黃，中西美食也可以為你特製蛋白only的蛋捲。跟大部分美式餐廳的早午餐一樣，另有一杯現榨柳橙汁，和可續杯的咖啡或紅茶。（但冰咖啡、冰奶茶、果汁無法續。）
因為沒有極度餓，點兩份主餐肯定會吃不完，所以另外一個就決定是起士薯條。酥脆的薯條沾著香濃的起司醬，明知道這一盤熱量破表、胖到最高點，仍然一口接一口，吃得好滿足。
沒有過多的陳列擺飾也沒有新穎的華麗裝潢，中西美食餐廳 Grandma Nitti's Kitchen總是以親切的美食，溫暖我們的脾胃。現在週一全天候85折優惠唷（例假日除外）！

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每次早午餐時間到公館，第一個想到的總是Second Floor 貳樓餐廳，可十次總會有七八次得到「不好意思現在候位至少要兩個小時哦」的招呼語。這時候我們總是會留下電話號碼，然後開始另尋覓食處（而莫非定律就是在別的地方選好餐點後接到貳樓的來電）。Bravo Burger 發福餐廳也是因為這樣得到的驚喜發現。（其實好幾次經過Bravo Burger都有推門的想法，但是每次似乎都會有不同的理由最後都轉移別處。）
不同於一般美式餐廳，Bravo Burger明亮的採光格局深得我喜愛（怎麼也無法理解昏暗＝氣氛的小孩）。跟Evans Burger一樣，Bravo Burger也有最能夠代表中西部開拓印記的Route 66標識。木頭與磚塊拼貼的裝潢設計，及內店隨處可見的美式風格裝飾畫作，都勾起了好多關於Missouri和Oklahoma的記憶。
有上回在Evans Burger豪氣點國王早餐和超級龍捲風漢堡結果吃到脹撐的lesson，這次我們很有自知之明的點了發福廚房創始招牌的花生醬牛肉堡，和店長推薦的轟炸蜂蜜芥茉雞腿堡。漢堡均附配餐五選一（脆薯、炸洋蔥圈、炸野菇、馬鈴薯泥、炸切塊薯角），和可以無限續杯的飲料（可樂、雪碧、雪梨茶、冷/熱奶茶）。只要是選項內的飲料都可以隨意換，推門出去的時候，胃裡不但有超難得讓我讚賞的牛肉堡和雞腿堡，還有兩杯雪梨茶和一杯熱奶茶。
約莫10分鐘之後，先上場的是花生醬牛肉堡。原本還懷疑甜膩的花生醬跟鮮嫩的牛肉餅組合起來會有點詭異，但Bravo獨家特調的濃醇花生醬與烤至多汁的牛肉餅（再灑上鹹香的碎培根），真的是完美絕配。附帶一提，Bravo的漢堡麵包都抹過奶油，香酥口感咬下都是幸福。轟炸蜂蜜芥茉雞腿堡整隻去骨雞腿炸得金黃，超厚實的雞腿排大概是麵包的兩倍大，淋上酸甜滋味的蜂蜜芥末醬，切開大口啖食也是滿足。附餐的馬鈴薯泥和炸切塊薯角也都在水準之上，吃得到馬鈴薯的原味。
真是讓人驚喜的Bravo Burger。有機會再訪要來嚐試其他餐點，興許又會挖到寶，一笑。

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2012年的最後一天，原本計畫著到Second Floor Cafe 公館店把自己餵飽後準備下午場的《無敵破壞王 Wreck-It Ralph》，不過一如預期，雖然11:00不到但Second Floor的等待時間據接待的服務人員說是1.5小時。立刻轉移目的地，往捷運站方向走去，到經過Ｎ次卻從來沒有推門進去的TJB Cafe 公館店。
TJB Cafe是丹寧品牌TheJeansBar在2012年跨界到美式餐廳的成果，整體裝潢走法式甜美風，跟一禮莊園一樣以Tiffany藍為主要色調，開幕哲學說是結合「時」尚與「食」尚。只是很可惜，我們的感覺都是餐廳的設計感遠優於食物的美味度－「時」尚有其丹寧品牌延伸的水準，「食」尚卻與期待的有不小差距。
等待因為我報錯方向而找不到路的WP同時，menu已經被前後左右翻過三遍，猶豫不決最簡單的結論就是點Holiday Special。這個2012.12.10~2013.01.10季節限定的NT$880套餐，可以主菜四選二（起司牛肉帕尼尼、TJB俱樂部三明治、奶油煙燻鮭魚義大利麵、青醬海鮮義大利麵），再搭配冬季飲品三選二（粉紅草莓拿鐵、草莓甜心歐蕾、草莓泡泡汽水）和草莓美式煎餅一份。
主菜要了單點menu上加註有主廚推薦圖案的起司牛肉帕尼尼和奶油煙燻鮭魚義大利麵，飲品則是粉紅草莓拿鐵和草莓泡泡汽水。起司牛肉帕尼尼的組成有牛肉、切達起司、生菜、洋蔥、番茄、大黃瓜、Cajun香料，搭配給得有點小氣的千島醬沙拉，和得到我們喜愛指數高於主角起司牛肉帕尼尼的黃金薯條。奶油煙燻鮭魚義大利麵不知道為什麼，應該只有煙燻鮭魚、甜椒、酸豆的一道餐點，會嗆辣得我直灌白開水。
嗜飲咖啡的WP原本對粉紅草莓拿鐵頗為期待，喝了一口卻皺眉搖頭堅持不要了；我接過，倒覺得還好。TJB的草莓拿鐵當然是沒有好咖啡的香醇，但這類的「加料」咖啡，畢竟是新奇感大於品味(胃)啊，一笑。草莓泡泡汽水就是草莓口味的蘇打汽水，就像是芬達一樣，雖然知道都是食用色素與香精，但獲得的分數還是比粉紅草莓拿鐵高。至於草莓美式煎餅，只能說貳樓餐飲的草莓vs香蕉煎餅塔，不論是造型擺盤或讓人食指大動的程度都大勝！
TJB Cafe跟蜜糖土司 Dazzling Cafe一樣，都走浪漫夢幻風的設計，讓人心癢可愛度破表的週邊商品也不少。但至於滿足味蕾的主角餐點，真餓的時候，還是別亂衝動。

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幾次到貳樓餐飲 Second Floor Cafe都是飢腸轆轆的午／晚餐時間，那天從基隆八斗子海濱公園回到台北大約是四點鐘左右的光景，正好可以來份垂涎已久的下午茶。
大概是海風吹太久，回程在車上一陣昏睡之後整個頭竟然開始痛起來，等到了台大水源校區停車場已經瀕臨想撞牆的程度，就連過個斑馬線都得一直敲敲敲。登記的時候，Second Floor櫃檯美眉說等候時間大概是30~40分鐘，WP立馬拉著我飛奔往羅斯福路／新生南路交叉口的屈臣氏。【話說普拿疼這類藥物雖然還是少碰為妙，但沒辦法的時候真的能夠很即刻地舒緩不適。】
還沒走回貳樓，WP的手機就響了。很碰巧，這一次被安排的位子也是在吧台區，拍照的時候可以跳過橋角度的時間，動作變得飛快 (笑)。
雖然說是下午茶，不過之後如果還要吃晚餐也是有點尷尬，索性點了一份主餐，再加一份甜點。
主餐有人說不要再點三明治或漢堡類，在風味飯和義大利麵之間猶疑了好一會兒，最後決定了有皇冠標示的藍帶雞排奶油焗飯。這道餐點頗rich，在醃漬過的雞胸塞入起司與火腿片，再裹上蛋糊酥炸至金黃色，然後淋上培根奶油醬、灑上起司後焗烤。滿溢的熱起司與飯粒「牽」在一起，咬下去的幸福感，讓超愛焗烤料理的我吃得喜孜孜的。雖然現在想起來，這樣的幸福一定附帶著大破表的熱量，但美食當前的時候也管不著這麼多了，哈。
然後是好幾次想點卻沒有的草莓vs香蕉煎餅塔。既然名為「塔」，總共有四層pancake夾入對切的草莓和切塊的香蕉：底邊三層的草莓+香蕉煎餅，以鮮奶油+卡士達醬+楓糖疊起；頂層的煎餅則是在鮮奶油+草莓醬+楓糖之外，以新鮮草莓點綴完成。Menu寫著「建議2~4人享用」，果不其然，單半層就讓我飽到一個不行，WP吃掉一層外加我剩下的半層之後也投降，最後完整的兩層只得打包回家。
以麵粉為基底的煎餅／鬆餅類下午茶總是很容易易就給人飽足感，時常吃沒幾口就膩了，所以總有「與其份量大不若價格親民」出勝。哦對，Second Floor的草莓vs香蕉煎餅塔跟英式雙層下午茶，都不在超值下午茶套餐可以選擇的甜點項目，得另外單點。

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台電大樓到台灣大學之間的巷弄裡，有許多異國料理，每次經過總是這個好像很不錯、那個也想要試看看。
那個家裡沒大人的週日，賴床到九點多，收拾了一下房間不知覺時鐘就走到了十一點一刻。也好，那就早午餐一起吧。因為大人在出門前交付了買光碟盒的任務，得到光華商場附近一趟，所以就跟WP決定到台大側門對面的巷弄探險。在烈陽下走過台式、日式、韓式、義式好幾間餐廳，最後因為「既然是早午餐就應該是美式的」折返回一開始就經過的Apple Diner。
在新生南路三段76巷的Apple Diner不若一些巷弄間的小店面，很容易被看到，以大門的寬度猜測未改裝成餐廳之前應該是住家的車庫。前廊入口的譜架擺置了一份menu，旁邊的木櫃還有一些展覽與活動的宣傳消息。不過天氣實在太炎熱，所以menu看了第一個品項大概ok我們就往有空調的室內衝去。
和大部分的美式餐廳一樣，一翻開Apple Diner的menu就看到早(午)餐系列，然後是蛋捲系列、班尼迪克蛋系列。最後我們要了經典美式早餐和招牌蘋果海鮮蛋捲，兩個餐點的蛋份量加總起來，膩到整個下午都沒有人想再提到任何有關於蛋的事情。
Apple Diner的經典美式早餐有兩顆蛋、兩片三角吐司、德式香腸、培根、火腿、薯條或薯泥，和一小碟綜合生菜。另附一杯柳橙汁，及可以續一次的咖啡／紅茶／綠茶／雪碧／可樂／Zero。對於那天的經典美式早餐，我只能說... 如果炒蛋可以加點蘑菇之類、吐司可以給奶油或果醬、培根可以不要煎到焦硬、薯泥可以用整個馬鈴薯、生菜可以給的再大方些、柳橙汁可以改為現榨，才會有讓我們想再度造訪的動力。
招牌蘋果海鮮蛋捲倒是比較受歡迎。在炒蛋加入蘋果丁塊、海鮮料理、起司和洋蔥，捲起來，就是Apple Diner的招牌蘋果海鮮蛋捲。蛋捲系列跟早(午)餐系列一樣，都有兩片三角吐司、薯條或薯泥，和一小碟綜合生菜。也都附柳橙汁和續杯飲料。
如果得給Apple Diner一個小結語，我要說它的前廊設計真的很讓人喜歡，天氣好的時候（有陽光但不曬人），坐在戶外空間用餐一定超愜意。但一家優質餐廳最重要的應該還是食物的CP值，這個部分，暫時還沒看到漂亮成績。

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每次晚餐時間經過師大公園旁的Evans Burger 伊凡斯漢堡總會看到排隊、等待的人群，或聊天嬉鬧，或玩弄手機，或餓昏放空。有個不耐等待的胃的結果，就是挨不到叫號就跑去夜市小攤大啖。
那天又是一個忙亂到沒時間吃午餐的週五，再次確認週末在家加班要的資料都拿了之後，18:45迅速收拾桌面、關起電腦、刷卡下樓。見到WP的第一句話，不意外又是：「好～餓～哦！」原本計畫的目的地是兔子兔子美式餐廳 師大三店，到門口才發現因為師大商圈風波，它已經在07/16歇業。不然到斜對角的P&P義法創意廚房 師大店吃鮮蝦明太子披薩吧，不過因為那天店內用餐的食客不多，WP說有點不踏實，所以決定到Evans Burger碰運氣。拿到號碼紙是說要等兩組食客的時間，乍聽還可以，不過後來這20分鐘差點讓某人衝動跑去買鹹酥雞，嚷嚷著要墊胃。
還記得出國前，這個空間原是古典玫瑰園 師大店，在Evans Burger接手前是否有其他名字就不知道。
台中霧峰起家的Evans Burger，在台北的第一家分店其實是現在因為師大商圈風波拉下鐵捲門的浦城門市（浦城街13巷27號）。師大門市要到2009年底才在現以勒花園地址開幕，之後再搬遷到師大公園那邊，裝潢走美式老家具風，。
「如果您對今日餐點有不滿意的地方，不要猶豫請您退菜！
　您可能會碰到NG食物的原因~客流量大設備故障、新手上路不熟練、季節性味道過酸、食物冷掉過熟乾掉。
　請不要客氣告知經理～這是消費者的權益！我們將盡快為您處理以上的問題，同時我們嚴格把關將問題避免發生，謝謝您的支持與愛護！
　歡迎來電提供您寶貴的建議。努力完成您對伊凡斯所期待，是我們的責任。」
打開menu看到這些字，初乍會有「哇～真好！」的感覺，但再想一下就會發現：不對啊～設備故障、新手不熟練、食物走味之類的問題，這些不應該是一間優質基本的管理要求嗎？怎麼會是要食客提出呢？
還是回來說食物比較開心。因為等得胃都扁了，所以我們很豪氣地點了國王早餐 King's Brunch和超級龍捲風漢堡  Super Tornado Beef Burger，當下WP還遲疑是否要再加點一份開胃菜（事實證明美式餐點真的很容易就會把胃填滿）。
標示著「超人氣」的國王早餐有吃飯皇帝大的意涵。大約10分鐘之後服務生端來兩個盤子，一個有波菜番茄炒蛋、炸馬鈴薯塊、煎小牛肉腸+豬肉火腿片+培根、玉米粒、烤番茄切片，另一個是美式煎餅，真的是超級豐富。【國王早餐與也標示有「超人氣」的女王早餐，唯一不同的是第二盤的美式煎餅與法式吐司。】跟大部分的美式餐廳一樣，Evans Burger的brunch餐點都附有單杯柳橙汁或牛奶，和可續杯的咖啡或紅茶。很可惜的是，那天的柳橙汁雖然是現榨而非濃縮，但口感很不扎實，有混了不少白開水的感覺。
超級龍捲風漢堡的名字是因為堆疊成龍捲風樣的炸洋蔥圈，這個塞滿生菜、培根、蘑菇、起司的漢堡要一口咬下連WP都投降，決定還是先吃掉洋蔥圈再蓋上頂層麵包。Evans Burger的漢堡和三明治餐點都有附可續杯的氣泡飲料(可樂雪碧之類或紅茶或咖啡。本來就沒有很愛漢堡的我，啃了一個炸得有些過脆(硬)的洋蔥圈之後，就開始挑盤邊的薯條吃，反而主角漢堡牛肉只吃了一小塊。根據WP的說法，那天的漢堡肉應該是煎得太久，所以並沒有怎品嚐到別人食記裡肉汁的鮮甜滋味。大概真的是新手上路不熟練吧，不過廚房時常換師傅，怎麼店家如此「未雨綢繆」？
Evans Burger的Route 66標識、各州車牌等設計裝潢，勾起了好多關於Missouri和Oklahoma的記憶。有機會再訪，主要還是因為無法割捨的情感吧，一笑。

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2012.08.03 updated.
今天晚餐想再造訪的時候，發現粉紫色的鐵捲門是拉下的。Google之後才發現，因為師大商圈風波，兔子兔子三店已經在07/16歇業。
師大路是我成長的記憶，從出生到出國，中間的廿幾年改變好多。沒有住過商圈附近的路人，真的很難想像那是什麼樣的環境。我們家已經是接近羅斯福路，仍會在半夜時分被街道的喧鬧聲吵醒，或在凌晨破曉被小販的吆喝聲擾醒。當然，一家特色餐廳、一個特色商圈的經營絕非易事，我們應該思考的是，如何在住宅品質與觀光商機之間取得平衡。

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