忻日子 by Sheena

距離婚宴倒數不到兩個月的現在，似乎還有很多東西沒定案，
忙工作忙家事，連blog紀錄都累積一堆未完成。
喜餅樣式應該是待辦事項裡最簡單可以確認的（跟婚禮mv等相比較的話），
但一直沒跟我家說話最大聲的廚娘達成共識，也就呈現拉鋸(擺爛)戰狀態。
反倒中式大餅（習俗裡的日頭餅）因為外公的指名，雖然做功課後的口袋名單包括
民國40年就成立的台北淡水新建成、台中大甲裕珍馨、苗栗卓蘭江記永安、雲林北港日興堂、郭元益京饌玉露，
最後並沒多做什麼比較就定案京饌玉露。
對於西式喜餅，最初始的想法，
是希望透過可口的手工餅乾傳遞確實的幸福滋味（而非長輩屬意的多層有份量禮盒），
不過最近與幾位同事、朋友聊過後，有了不同的角度。
是啊，我們想以精緻特別的內容物讓收到的親朋好友感受深刻，
但也許包裝的「不大方」反倒讓手工餅乾蒙上小氣之委屈；
送如此高規格(單價)的喜餅，收到的有多少懂得那份心意呢？
（據說有長輩會依收到的喜餅禮盒大小認定女生是否嫁得好= =）
WP爸爸表示男方也要給餅，所以200~250盒左右大概也要燒掉二、三十萬。
為在單盒千元預算內做到娘家媽咪想要的「延續幸福喜悅的大盒」，
我開始搜尋連鎖餅店的資訊，陸續也看過郭元益、禮坊、依莎貝爾、金格、琦華等。
中間發生試吃時餅乾被WP直接吐出的囧事（挑剔的金牛說真的無法下嚥），
也有到底是送盒子還是點心的疑惑。刪去法後目前出線的有
日本品牌/郭元益代理的L'affecion 拉法頌（Tesigoto天工系列 幸福圓周律）及金格（愛無限系列）。
❤ L'affecion 拉法頌

【公館門市部】
台北市中正區羅斯福路三段236-2號
(02)2367-5861
(02)2367-2077
郭元益代理的L'affecion 拉法頌在初春挑選文定喜餅時就有看過，印象分數是連鎖餅店前面幾名。
跟郭元益自己的喜餅一樣，贈送的茶盤杯組及喜糖等如果不需要，可以等值抵換禮盒。
市區免費配送三次，但每次至少20盒；
若親朋好友在中南部，也可以憑新人名字及領貨人名字至就近門市取餅。
九月初才新推出的「Tesigoto天工系列 幸福圓周律」喜餅，有拉法頌難得的圓盒設計。
3.141592653589793238...... 隨著節π，endless happiness。
【價格】
定價NT$900/盒
200盒大概是63折(NT$570)
【特點】
10款經典餅乾之外，白巧蛋糕及和風菓露（涼夏三味&御光雙露）是比較特別的。
第二層中間的巧克力跟右下黑醋栗軟糖相對普通。
【備註】
提袋是米白系防潑水紙材質（少了華人長輩要的喜氣感），
還好黏貼謝卡裝飾的想法有被喜宴大法官(aka我娘親)採納，哈。
（照片圖樣截取自L'affecion 拉法頌官網）
❤ 金格

【中山門市】
台北市中山北路二段40號
(02)2562-9890
金格最為大家熟知的應該是房子造型的幸福小築系列（目前已經到五代-浪漫滿屋），
不過它入選決戰名單是因為「愛無限系列」的法式手作餅乾啊（知道這件事情的當晚立馬奔到中山門市看實品）。
不過正值中秋前夕，客服人員並沒有太多時間跟我們解釋或準備點心實品，
最後給的試吃盒裡只有經典的蜂蜜蛋糕及小洋果子(原味)，
至於我最好奇的法式手作餅乾（布列塔尼餅乾／巧克力莎布蕾餅乾／橘香餅乾／咖啡餅乾）口感仍是個謎。
立圓造型的「愛無限系列」喜餅，整個盒子可以360度旋轉，形成一個無限大的符號。
根據內容物的不同，有三款選擇（Ｃ款沒有法式手作餅乾應該不考慮），
主要是西式餅乾、法式手作餅乾、法式點心、年輪蛋糕的排列組合。
【價格】
Ａ款定價NT$1320/盒 200盒大概是52折(NT$690)
Ｂ款定價NT$1350/盒 200盒大概是51折(NT$695)
Ｃ款定價NT$1230/盒 200盒大概是52折(NT$645)
【特點】
法式手作餅乾！只是沒有實際吃過，坦白說也不確定口味是否ok.....
（照片圖樣截取自金格官網）

雖然對於喜餅樣式，跟我家說話最大聲的廚娘一直沒有達成共識。
長輩認為有份量的禮盒才是大方分享喜悅的象徵，所以雖然她也肯定手工餅乾好吃，
但總認為盒子裡的內容物不夠豐富（對於文定的品悅糖就被碎唸了好幾天），沒有延續幸福喜悅的感覺。
而我們希望透過可口的內容物傳遞確實的幸福滋味，只是如果要達到多層禮盒的澎拜感，
至少需要200盒數的我們可能得先獨得威力彩頭獎才可以。
目前仍處於連鎖餅店（ex 郭元益／禮坊／金格／依莎貝爾）與
手工西點（ex 品悅糖／天鵝脖子街／Chochoco Wedding／詩特莉）的拉鋸(擺爛)戰狀態，
糟糕的是我提議的分開處理（爸媽朋友送多層大盒但沒那麼好吃的廠製餅乾 我們的給可口精緻但分量相對少的法式西點）立馬被駁回。
不管最後花落誰家、結果如何，目前最屬意的甜庄 JustSweet還是記錄一下。（不然我這個記性真的是......）
❤ 甜庄 JustSweet

台北市中山區民權東路三段45號
(02)2501-8878
認識甜庄 JustSweet是某天在網路胡亂瀏覽的意外發現。
一心想要跟別人不一樣的我（叛逆因子很嚴重），看到禮盒有馬卡龍立刻拿起電話預約。
就像WP說Harry Winston比較不容易撞戒，成立不到兩年的JustSweet對收到的賓客而言感受應該也會是比較不一樣的。
形象店去(2013)年從內湖美麗華商圈搬遷到捷運中山國中站附近，
JustSweet的法式手作甜點也擴展到一些臨時櫃（之前的捷運東門站及現在的阪急台北），
無論是logo設計、產品包裝、內容口味都滿有質感的。
那天比約定的11:00提早了幾分鐘到，店員還在裡外打點，準備開店，
害我們有些不好意思，不過她仍很親切地邀請我們入內到沙發區等候。
那馬卡龍抱枕也太可愛，跟店裡的裝飾風格超搭。
沒多久店員就送來兩杯開水，這點是整場試吃最跌破眼鏡的（是說我根本沒戴眼鏡啊 哈）。
同樣是單價較高的手工餅乾系，
品悅糖 Patisserie La Douceur大方讓我們任選menu茶飲、Chochoco Wedding提供紅茶跟咖啡；
就算連鎖系的郭元益、禮坊等，只要坐下來都有溫熱的茶。
法式甜點強調的不就是優雅午茶嗎？
這..... JustSweet以白開水搭配自家手做餅乾、蛋糕，相形顯得「特別」。
那天試吃品包括經典法式點心系的瑪德蓮（開心果口味）、達克瓦茲、費南雪，
及長溫蛋糕系的巧克力核桃布朗尼，還有一顆抹茶葡萄柚馬卡龍。
Justsweet單個份量都頗有誠意，切成三至四塊還是可以品嚐到甜點師傅的用心。
瑪德蓮、達克瓦茲、費南雪、巧克力核桃布朗尼都很扎實、作工也屬細膩，
不過馬卡龍就比較一般（是說跟Ladurée放在一起似乎太為難Justsweet了...）。
後來還吃到一個手工餅乾系的竹炭鑽石餅，很不錯，
只是Justsweet最得我心的餅乾大概也只有這個。
有別於天鵝脖子街、品悅糖的插畫風，Justsweet的包裝屬時尚簡約。
桃紅主色、點綴黑/白文字的紙盒與提袋，延伸整個品牌logo的視覺形象。
（照片拍起來色差也太誇張，瞬間變成橘色系 = =）
喜餅禮盒分為單盒綁緞帶包裝（搭配logo防潑水紙袋）或三層蛋糕式包裝（搭配透明質感提袋）。
三層蛋糕式的底層的單盒可以客製（價格依單品總價計算），
中間通常是法式大餅（甜口味的無花果核桃派），
頂層的小盒是馬可龍造型小巧克力及手工牛軋糖。
雖然有基本公版盒裝，不過還是可以根據自己的需求做些調整。
照片左上及右上兩個都是展示櫃陳列的訂價NT$860單盒，
一個是瑪德蓮*6、徳克瓦茲*4、馬可龍*2、手工餅乾*5的組合，另一個是全手工餅乾27入。
左下是我們理想的配法，中間三個馬可龍，兩旁搭配手工餅乾。
兼顧了我們想傳遞的甜蜜感（馬可龍）與豐富度（手工餅乾），
不然WP一開始提議的九宮格馬卡龍應該會讓長輩很傻眼。
娘家媽咪很不能理解為什麼我們堅持要有馬可龍，整個單價會瞬間提高啊。
可是我就是想給大家一個不一樣的喜餅，不然從小到大家裡不時就會出現的禮盒裡，有誰的被印象深刻地記住了？
總之，目前仍處於無法決定的拉鋸之中。哈。
最後我們帶了一盒三層的禮盒回家。
娘家媽咪雖然也覺得包裝非常特別，但只有單層的內容物她還是覺得不夠完整傳達喜悅，
可是真的要為每位賓客（我們男女方親朋好友都會給）準備三層禮盒可能要先個樂透大獎
（不然接下來應該是兩個辦完婚宴存款卻驟減的哭臉）。
所以...... 這個紀錄就先給自己一個參考吧。

連鎖系的喜餅禮盒基本上都滿「大方」，包裝的隔板和夾層都會將禮盒撐起來，
再加上可愛夢幻的圖樣造形，的確是很多女孩的喜歡的選擇。
但走過幾個品牌之後，我開始思索，到底這一盒喜餅要傳達的是什麼？
送給親朋好友一個小熊旅行提箱做為喜餅禮盒，
餅乾吃完之後，這個盒子是否就變成他們佔空間卻捨不得丟棄但也不知道要拿來做什麼的廢物？
我想要它是獨一無二的特別，且裡外兼具。
以前家裡的喜餅禮盒，或許是當時年紀小，也或許是每次隨手啃幾片無從立即比較，並沒有覺得連鎖系的餅乾哪裡不好。
但自己經過幾家喜餅試吃之後，工廠出產的餅乾完全大輸手工製作的，WP更是誇張直接將禮坊的餅乾吐出。
手工餅乾店家的內容物通常都是可以依自己喜好挑選搭配，真的做到裡外兼具的特．別。
不過手工餅乾最大的劣勢（同時也是優勢 全看長輩怎麼想），就是它完全沒有多餘的填充包裝。
對我們來說，喜餅是傳遞幸福的訊息，精緻可口比較重要，
然對我家掌門娘親而言，外盒沒有一定份量就不夠大氣。
因為宴客已選定相對頂級的君品酒店，我們也不希望倚靠父母埋單，單盒NT$700以上的喜餅真的有些超過。
在堅持自己的選擇，與平衡長輩的期望中間，我一度崩潰大哭.....
還好WP接收了我的情緒，最後決定訂、結婚的分開選購，
數量相對少的文定喜餅，雖然單價超過我們原本預算，但達到娘親要的「禮節」，也算是圓滿。
❤ 品悅糖 Patisserie La Douceur

【金華店】
台北市大安區金華街223號
(02)3322-2833
品悅糖 Patisserie La Douceur之於我們有著它的小故事。
三年前的盛夏午後，某人冒著滂沱大雨硬是闖入我的下午茶，髮絲的水滴都還沒全乾，就掃光我貪心點太多吃不下的甜品。
對於選擇品悅糖做為文定喜餅，雖然內容物並非我們首選（它的馬可龍在室溫建議只能擺放兩小時），
但其紀念意義掩過了沒有馬卡龍的小缺憾。
那天比約定好的時間提早幾分鐘到，推開品悅糖的玻璃門，店長Erica帶領我們到沙發區。
隨後，店員拿出menu翻到飲品那頁，要我們任選一壺茶。
在品悅糖15坪左右的白色簡約風裝潢空間試吃喜餅，就跟吃下午茶一樣愜意。
確定飲品後，Erica端出一整盤的手工餅乾+常溫蛋糕，
以及一張列有喜餅禮盒可挑選內容物的表格，要我們慢慢品嚐，待差不多再做解釋。
20分鐘左右，Erica根據我們喜歡及不要的品項再做分類記錄，並再拆了三、四個前櫃包裝好待售的手工餅乾給我們嚐試。
這場非常大方的午後品悅糖試吃饗宴，
有瓷盤裡的香蕉黑醋栗（後面兩小方塊）、抹茶栗子常溫蛋糕、招牌黑糖常溫蛋糕、XO酒漬綜合水果常溫蛋糕、柚香瑪德蓮、
迷迭香金磚常溫蛋糕（瑪德蓮右邊兩個）、法式棉花糖（兩顆）、手工餅乾檸檬奶酥、法式貓舌餅（圓形）、
雙起司番茄（唯一的鹹口味）、杏仁千層、巧克力杏仁蛋白（花形）、杏仁條、杏仁瓦片、千層酥棒（右邊兩根）。
還有後來沒有拍到的香草餅乾、鹽花巧克力、榛果牛軋糖、可麗露。
大致上杏仁系列的千層及瓦片都受到好評，雙起司番茄也不錯（完勝郭元益的），鹽花巧克力列入喜歡名單。
瑪德蓮稍弱（甜庄 JustSweet的比較厲害），而我們對法式貓舌餅及XO酒漬綜合水果常溫蛋糕的多層次口感接受度比較低。
一開始就想要的馬卡龍反倒無法入選，並非我們不喜歡，而是品悅糖的馬卡龍必須冷藏（室溫建議至多擺放兩小時），
這..... 午宴都還沒食完就要拆喜餅只為趕快將馬卡龍吃掉，似乎不妥。
我只得自己另外帶一盒20入馬卡龍，哈，禮俗說新嫁娘不能吃自己的喜餅，這盒正好成為藉口。
跟天鵝脖子街一樣，品悅糖的包裝也是走插畫風格，但以老闆家小寶貝模樣刻畫出來的Nino為主角，線條更為簡明單純。
每個手工點心（餅乾及蛋糕）都單獨包裝，半透明小袋也印製有品悅糖的手繪風logo。
內容物的挑選完全客製，不過最低單層要有12個品項。
若是選擇單層，Erica建議六宮格的擺放採3-3-2組合方式，全部會有12片手工餅乾+4塊常溫蛋糕。
雙層的話，可以一層18片餅乾、一層12塊蛋糕，或單層的3-3-2加一層8支千層酥棒，
或單層的3-3-2加一層棉花糖+幸福球等【照片右下】。
三層的組合當然就更多變化。
抽屜式的盒子有黃、粉、靛、紫四個顏色（可以混搭），搭配非常可愛的Nino公主手繪插畫，
完全跳脫一般制式的喜餅禮盒包裝。長輩的接受度必須考量。
品悅糖禮盒的客製化不僅在內容物（但單層基本品項12個），包裝也可以選擇單層、雙層或三層。
基本的單層包含同樣風格的紙袋，雙層會以緞帶綁起，而三層另有同樣手繪風格的外盒【照片左下】。
三層外盒有黑、白兩款，白色款走的是單色線條風格，黑色款反而繽紛多彩，
特別為公司同事訂製的單盒三層也是依Erica建議挑選了黑色款。
因為採客製，所以品悅糖的包裝都是另外計費。
盒子及紙袋都是每個NT$30，緞帶單層NT$15、雙層NT$20、三層NT$30。【以上都是2014年報價】
整個溝通的過程，即使是在第一次碰面、完全不知道我們心屬的時候，品悅糖都釋出非常大的善意。
試吃隔天就收到Erica整理當天試吃的重點及建議包裝。
中間拋出的想法，能夠做到的Erica都大力協助（沒辦法的她也會直接告知），
而內容物初步確定、回家卻又反悔想要替換的時候，Erica也是無條件OK。
在這一陣混亂的最後時刻，雖然Erica不是很有笑容的親切派業務，但從email的字裡行間總可以感受到她的溫暖。
最後補放文定當天做為六禮之一的盒餅實照－品悅糖Nino結婚禮盒（雙層）。
禮盒以黃／紫及粉／靛搭配，兩邊分別黏貼品悅糖logo貼紙及禮盒可口期限標籤固定，再綁著淺粉及水藍蝴蝶結緞帶。
在六禮桌排列，加上紙雕囍字，非常繽紛可愛。

一開始構想喜餅禮盒的時候，WP提議送我很愛的馬卡龍，
說是這樣一定可以打造屬於自己、會讓人記得的特色。
問題是，Ladurée長輩呷意的大方樣式動輒兩三千元，
200盒的總金額就要比我的Harry Winston鑽戒高規格，
六顆或八顆裝的似乎又過於平常。
停擺一陣後，逐漸鎖定手工餅乾系發展，才有第一站天鵝脖子街的記錄。
這幾個禮拜實在忙到翻掉，高雄出差、教育訓練、年度活動等，
事隔一個多月才緩慢有下一個進度..... L'affecion 拉法頌。
原本是要去看郭元益代理的拉法頌手工餅乾西點，
不過在對這百年品牌有多一些瞭解後，倒也不排斥其中一兩款。
❤ 郭元益．L'affecion 拉法頌．Le vert patisserie

｜公館門市部｜
台北市中正區羅斯福路三段236-2號
(02)2367-5861
(02)2367-2077
｜板橋門市部｜
新北市板橋區南門街57號
(02)2968-8318
(02)2968-3493
全台北中南東都有門市據點，都可以提領禮盒，是很方便的選擇。
在網路做功課的時候，就有新人提醒不同門市給的折扣可能會有差異，
果不其然，公館門市相較板橋門市給的報價來得優惠（這有些讓我們意外）。
第一次踏進郭元益門市，是某天在公館午餐過後的一時興起；
第二次是去板橋大遠百My Stock專櫃找婚鞋，沒看到合適的，就轉戰南門喜餅街。
郭元益喜餅現有三個品牌，
百年口碑的郭元益、代理日本的L'affecion 拉法頌、自家新品牌Le vert patisserie。
現場門市介紹的時候都會提供餅乾茶點，偏偏兩次我們都是吃過無敵飽午餐去的，
最後店員連同報價DM和試吃盒讓我們帶走（這部份板橋門市給的比較大方）。
幾點特別註記：
§ 無論是郭元益、拉法頌、Le vert，都沒辦法挑選內容物，
也就是說如果真的想要某款外盒設計，內裝餅乾就只能接受、無法調整。
§ 郭元益的禮盒可以加中式大餅，但拉法頌和Le vert都是完全西式餅乾。
§ 三個品牌的總訂購盒數可以合併計算折扣優惠，
如果訂購郭元益24盒、拉法頌175盒、Le vert 1盒，
最後可以200+盒的優惠折扣計算。
§ 贈送文訂儀式要的禮香六禮雙份(市值NT$800)，
茶盤杯組及喜糖如果不需要，可以等值抵換禮盒。
§ 市區免費配送三次，但每次至少20盒；
若親朋好友在中南部，也可以憑新人名字及領貨人名字至就近門市取餅。

圖片左邊是郭元益的工廠生產西點（包存期限約30天），
右邊是拉法頌的手工製作餅乾（保存期限約14天），
就連試吃盒和DM都可以感受到兩個品牌規格的不同。
原本以為是先入為主的想法讓我偏好拉法頌的口感，
但一個多星期之後，郭元益卻有餅乾已經「韌去」。
＊原本還有考慮郭元益三月底才推出的新款「果漾戀語」（因為它有鹹點餅乾），
不過那兩款鹹點餅乾口味的確也頗為奇妙。
一直都不走夢幻路線，在準備人生下一個階段的過程，綺麗公主風也不是我想要的。
喜餅禮盒亦然。大蝴蝶結、蕾絲花邊等都是NONO。

關於結婚，跟一般新嫁娘期待的鑽石戒指、夢幻婚紗，我這個貪吃鬼更在意的卻是喜餅這件事情。
對於要送出去的東西，我總是比自己的還要想更多，
所以雖然從小家裡不時就會輪流出現各家餅盒，真要面對這項功課的時候還是做了些比較。
一開始的設定是希望盒子有設計感、西點為手工製作，但立馬被WP打槍，
「包裝最後都是會被丟掉」他這麼堅持。
不過就像我挑婚戒也會看戒盒一樣，第一印象真的很重要啊。
瑣碎的事情太多，工作也是一陣狂亂，所以雖然口袋名單不少，進度卻是極為緩慢。
陸續了解的幾家品牌還是先做個記錄，以免真要做決定的時候已經不記得。
第一家是天鵝脖子街。
❤ 天鵝脖子街

【台中總公司】
台中市西屯區西安街277巷17號
(04)2708-5080
【台北接待處】
台北市大安區復興南路一段92-3號
(02)8773-3938
以網路為主要通路的天鵝脖子街創意烘焙，繽紛童趣的包裝設計搭配日本插畫家中川貴雄的作品，
這兩年在手工餅乾禮盒界似乎頗受歡迎，演員張榕容的婚宴喜餅也是它家贊助的。
原以為得找一天奔到台中看實品，還好WP有看清楚官網訊息，發現復興南路就有台北接待處。
因為有些臨時起意，週末沒有預約的結果就是店家完全沒有辦法分身做任何介紹（空間很窄小只能夠容納兩組洽詢者），
接待人員客氣提議先給試吃盒及DM。
天鵝脖子街官網也有提供喜餅盒試吃，不過要NT$159(NT$39+物流費NT$120)。
根據官網，天鵝脖子街喜餅試吃包有隨機挑選的有7~9樣甜點。
那天拿到的是中間數8樣，每個都以漂亮的小真空包裝袋密封（包裝袋圖案有三款），
且清楚標示賞味期限（餅乾類約三週／蛋糕類3-5天），並視狀況放入防潮劑。

我們的試吃盒內容物包括（上面第二張照片上排左至右再換下排左至右）
法式棉花糖（萊姆+覆盆子各一）、酒漬無花果栗子蛋糕、檸檬磅蛋糕、香橙磅蛋糕、
核桃巧克力、蜂蜜燕麥、杏仁巧酥、櫻桃杏仁。
酒漬無花果栗子蛋糕、檸檬磅蛋糕、香橙磅蛋糕皆屬於蜜卡蛋糕系列保存期限只有3-5天，
花樣系列的杏仁巧酥最得我們喜愛，繽紛系列的櫻桃杏仁頗讓我驚豔，
低油低糖高纖布拉系列的蜂蜜燕麥偏硬。
整體來說印象還不錯。
【圖片取自官網】
天鵝脖子街的喜餅禮盒有兩款，經典系列（圖左側）及帕萊特舞會圓桶（圖右側）。
經典系列又分為可挑選8格西點的二層喜餅(NT$538)、再加一層漢餅或蜂蜜蛋糕的三層喜餅(NT$656)，
及可挑選12格西點的三層喜餅(NT$716)；
帕萊特舞會圓桶則是分為上層漢餅或蛋糕+下層8格西點的NT$516款，及上層6格西點+下層8格西點的NT$556款。
訂購達200盒以上，經典系列每盒可以折$40，帕萊特舞會圓桶可以折$30。【以上都是2014年報價】