台北。四平商圈．捷運忠孝新生or松江南京站｜食。旺味麺場田所商店台北本店．二說－忻日子 by Sheena

又是一個加班的週日，08:00不到就(計程車)飛奔到蘆洲（竟然要NT$500!!），中間幾乎沒休息的跟導演、製片、外籍老師、小演員的溝通，終於在四點多提前完成電視CF的拍攝。收工見到WP就直喊餓，換他立馬催油門，因為知道填飽我的肚子比什麼都重要，哈。

上次到旺味麺場田所商店已經是去年秋末時分【當時的記錄】，這家來自日本千葉縣的味噌專門拉麵店，擁有目前為止吃過最讓人垂涎惹饞的叉燒－－燒烤過的口感120分，兩大塊全都掃進肚子也不是問題。不過大概是地理位置的關係（現在沒有捷運直達就是偏僻啊），幾次去人潮都不算多。

這裡的拉麵湯頭只有味噌類的，包括米味噌裡口味比較辛（厚重）的北海道味噌、中間的信州味噌，以及比較甘（香甜）的九州味噌。麵條則有一般拉麵、叉燒拉麵、蔬菜拉麵、細蔥拉麵可以選擇。加麵、加配料都要另外付費，也可以加叉燒（每塊NT$30）。

因為一整天幾乎都沒吃東西又耗盡力氣，餓到都要發昏，menu翻兩下就決定要有三塊叉燒肉的九州味噌豚骨叉燒拉麵，WP的則是辣味細蔥拉麵(信州味噌)。點拉麵都會附贈簡單沙拉（只有生菜和小黃瓜的凱薩沙拉），可以舒緩一些罪惡感，哈。

旺味的叉燒以味噌醃製後燒烤，厚實大片但很好入口。跟有Ｑ度的捲麵，加上香濃的湯頭一起，其實兩塊叉燒就把我打趴。雖然湯頭是比較甘（香甜）的九州味噌，不過多喝幾口還是會感受到日式拉麵的重鹹。

WP的辣味細蔥拉麵(信州味噌)反倒印象沒那麼深刻。信州味噌的湯頭雖然屬於三個裡面中間口味，但旺味麺場保留千葉縣本店的拉麵製作SOP標準流程，所以還是偏重口味。撇開香辣的味道，這款的湯頭跟九州味噌豚骨叉燒拉麵的相差不遠（是說味噌本同家就是）。

因為有個超愛吃拉麵的WP，我的拉麵記錄愈來愈豐富（但正宗日式湯頭的拉麵對身體真的是負擔應該不可以常吃才對）。最後還是排行榜。就目前吃過的幾家跨海來台分店來看，喜愛程度應該是～ラーメン凪(Nagi)＝屯京＞麵家三士＞旺味麺場＞山頭火＝麵屋輝＞三田＞誠屋＞花月嵐＞一風堂＝鳥華(已停業離開台灣)＞太龍軒＝麵屋武藏。

旺味店門 ... 日式建築造形..仿木桶的招牌讓人印象深刻

空間設計... 跟大部分日拉麵店一樣的木質格局

附餐沙拉+旺味麺場招牌叉燒 ... 只有生菜和小黃瓜的凱薩沙拉..以及燒烤過的日式拉麵店第一名叉燒(就我所吃過)

九州味噌豚骨叉燒拉麵, NT$310 ... 以味噌醃製後燒烤厚實大塊的叉燒+有Ｑ度的捲麵+香濃的湯頭=滿足的味蕾及脾胃

辣味細蔥拉麵(信州味噌), NT$280 ... 信州味噌的湯頭雖然屬於三個裡面中間口味..但旺味麺場保留千葉縣本店的拉麵製作SOP標準流程所以還是偏重口味