【吃喝】台北。東區商圈．捷運忠孝敦化站。太龍軒忠孝敦化店☆興起東京惠比壽碰運氣的日式拉麵店　＊已歇業(仍有SOGO忠孝店) @ 忻日子 by Sheena

這兩三年進駐台北的日本拉麵品牌已經是數不清楚，單是東區巷弄間就好幾家，不過營運不善撤資的也好幾個。去年夏天才在屯京拉麵對面開幕、主打豐富膠原蛋白雞骨湯底和清爽零負擔雞肉叉燒的拉麵鳥華，今年初驚傳財務危機【新聞連結】，再經過時發現去年底在太平洋SOGO忠孝館開設第一家海外分店的太龍軒，承租了原鳥華敦南店址作為其獨立門面擴點的起始計畫。

相較於每次經過都有或長或短排隊人群的屯京，太龍軒基本上直接走進去就可以。前陣子吃日式拉麵的頻率驟然拉高，雖然「不需要等待」這一點在時間來看完全勝出，但沒什麼人客的店總還是讓我們遲疑，最終敵不過好奇還是挑了一天去碰運氣。

太龍軒承接了原拉麵鳥華大部分的裝潢，包括入口處的接待櫃台區、一樓進門後左側的logo形象玻璃牆、吊掛天花板的和風燈籠、二樓扶梯旁的洗手間等。

2010年興起於東京惠比壽的太龍軒，跟三田製麵所同屬一家日本公司。太龍軒主打濃厚豚骨醬油拉麵，一樓左側的logo形象玻璃牆及menu都有它的介紹。以300公斤帶肉豚骨與少量雞骨滾沸16小時製成的高湯，以及自家手工製麵，（根據介紹）是太龍軒的兩大特色。

首次到訪的餐廳，一定會點它的主打星，所以濃厚豚骨醬油拉麵(checked)決定OK，另一份WP選了menu註解「超濃蒜味」的暴龍拉麵（再加NT$130紅辣雞套餐）。

先說我的濃厚豚骨醬油拉麵吧。貼在碗緣的方正大海苔片偏粗，吸附了湯面的浮油，反而跟拉麵不搭；叉燒不大塊但有厚度，半熟蛋中規中矩，搭配Ａ菜頗為新奇；而麵條就是太龍軒自己的風格，不真的是細麵也不算是粗麵，就是它自己的厚度。重點是湯頭，到現在我還在傷腦筋應該怎麼形容它，不知道是否那天的300公斤帶肉豚骨油脂比較多，喝不到五口我就膩到整碗麵都吃不下，全部推給WP。

還好他的套餐有紅辣雞跟飲料（紅茶／柳橙汁／可爾必思任選）給我塞胃，不然某人又要傷腦筋安撫肚子餓就脾氣不好的我，哈。雖然太龍軒的拉麵沒有擄獲我們的脾胃，但它的紅辣雞勝出一風堂的超脆雞腿唷！

最後是WP的暴龍拉麵。據他說比起太龍軒的招牌濃厚豚骨醬油拉麵，蒜味濃厚的暴龍拉麵反而比較合他喜愛。因為對於蒜味我只覺得嗆，所以雖然喝了兩口湯，感覺沒有豚骨醬油麵的膩，但總之它不是我的菜啦。

就目前吃過的幾家跨海來台分店來看（還有好幾家日式拉麵放在口袋名單啊），喜愛程度應該是～ラーメン凪(Nagi)＝屯京＞麵家三士＞山頭火＝麵屋輝＞誠屋＞一風堂＝鳥華(已停業離開台灣)＞太龍軒(原鳥華敦南店位址)。

接下來還有三田製麵所、麵屋武藏、鷹流拉麵、梅光軒、花月嵐等waiting for me，哈。想品嚐的食物跟想閱讀的書籍一樣，總是跟不上肚子和眼睛的速度。這就是人生啊。