台北。師大商圈．捷運台電大樓站｜食。麵屋元 ☆ 基本款CP值不錯的平價日式拉麵店 @ 忻日子 by Sheena

整個八月持續跟陀螺一樣打轉，工作、家裡都是，都跑一趟日本福岡&佐賀了這篇還在進行式。要記錄、想完成的成堆，囧。

師大商圈近兩三年幾乎整個翻轉，在黃絲帶事件之後，這裡已經不是兒時記憶夏日晚飯後可以找冰店消暑、媽沒下廚時吃鐵板牛排理由的師大夜市。曾幾何時，這裡要找家美味料理已成難事，巷弄間來回走三遍看到的幾乎是平價服飾；在店家攤商－房東－住戶各執立場、政黨及財團互通利益的過去現在與未來，歡迎來到「五分埔第二」。

當熟悉的餐廳陸續熄燈，找不到吃飯選擇的我們已不大到師大夜市，那天突然想吃滷味，結果在龍泉街、泰順街交會巷口發現了年初才開幕的「麵屋元」。

跟公館的Mr. 拉麵、景美的北無雙拉麵一樣，麵屋元是台灣品牌的日式拉麵。（開在餐飲店沒落到快消失的師大夜市，不免有點擔心不知道它可以撐多久..... ）麵屋元不收服務費，牆面以日式油紙傘佈置，整體來說簡約。

麵屋元的的湯底都是豚骨，分為醬油、辛辣、香蒜、魚介系、味噌、蕃茄、泡菜，價格在NT$120（ex 基本款的元豚骨拉麵）到NT$340（ex 有炸豬排+炸雞+叉燒+溏心蛋+青菜的橫綱拉麵）之間，跟Mr. 拉麵差不多。麵條有硬／普／軟的不同，湯頭也可以選擇鹹／普／淡。大碗不加價，但後續若還要加麵或加湯是NT$20-30。調味料（辣椒粉／胡椒／芝麻）和茶水在一個小茶几，要自己取用。

我們點了一個入門基本款的魚介元豚骨拉麵，跟一個加料升級版的日式炸豬排拉麵（請店家將豬排分開放置）。兩款都有附半顆溏心蛋跟一片方形海苔。

魚介元豚骨拉麵湯頭的魚介頗有誠意，筍干甜味偏重（可能滷汁的糖不小心放太多），溏心蛋中規中矩，叉燒份量中等不會柴。以平價拉麵來說，這碗拉麵的CP值算是不錯。

單價較高的日式炸豬排拉麵反而沒有那麼優。咬下去，炸豬排的裹粉很容易跟肉本體分開，而豬排偏乾的口感再次扣分。麵條及湯頭的部分OK，只是這一碗硬是比基本款多NT$80，在食材準備及料理方法的規格應該都要再提高。

以這次經驗總的來說，麵屋元的入門基本款比加料升級版更具競爭力，也許正能夠迎合學生用餐的消費喜好（是說現在孩子花錢好像都很大方啊），在餐飲主題定位逐漸模糊的師大夜市走出自己的風格。

簡約佈置 ... 牆面掛著不同花色的日式油紙傘

魚介元豚骨拉麵, NT$120 ... 有誠意的魚介湯頭+甜味偏重的筍干+中規中矩的溏心蛋+份量中等不會柴的叉燒=CP值不錯的平價拉麵

日式炸豬排拉麵(分開), NT$200 ... 炸豬排的裹粉很容易跟肉本體分開且豬排口感也偏乾..麵條及湯頭OK