【吃喝】台北。公館商圈．捷運公館站。Mr. 拉麵公館店☆前東京都練馬區議員來台開店主打99元起的平價日式拉麵店－忻日子 by Sheena

約莫是去年秋老虎的時節，在好幾個踏出台大醫院捷運站4號出口、趕著到辦公室的早上，都遇到一位身穿日式和服、手拿成疊廣告宣傳單、說著我不是很懂的話語的男人。好奇心作祟，偷偷觀察了路人，發現跟旁邊派發便當店廣告單的大叔相較起來，說著日本話的拉麵店長手中被拿取的宣傳單不一會兒就空了。效率高出好幾倍。

拿了幾次Mr.Ramen 拉麵先生的廣告宣傳單，才知道，原來發DM的日本男人應該就是Mr. 拉麵的老闆－－曾任記者及東京都議員的野崎孝男。據報導說，就讀台灣大學法律博士班的野崎桑之所以成為Mr. 拉麵的老闆，是因為他認為「拉麵之於日本人就像魯肉飯之於台灣人」，必須要是打工時薪可以負擔的料理。報導還說，野崎桑對於日本311大地震之後，台灣給予的慷慨善心極為感念，也因而有了以「99元起平價拉麵」為主打星的九州豚骨Mr. 拉麵。

雖然辦公室距離宣傳單上標註的Mr.Ramen 拉麵先生南陽店走路不過十分鐘，但沒很積極排定schedule的窘狀，就是在物換星移的一月初赫然發現南陽街的Mr. 拉麵已歇業。心想也沒關係，反正公館還有分店，只是每次到那一帶想到拉麵，WP總是不加多想就走進熱烈一番亭。上個週末又是拉麵日，終於拗不過我的好奇心，決定多走幾步路到旁邊的Mr. 拉麵。

野崎桑很熱烈自己在門口手拿宣傳單、招呼來客，看我們走近，立刻往裡面通知。坐定後，服務員很快就來點餐。基本上，Mr. 拉麵推出的口號是「99元起平價拉麵」，可想而知其實只有一款餐點是NT$99（就是Mr.拉麵）。其餘「加料」的起司拉麵、青醬拉麵、泡菜燒肉拉麵、叉燒拉麵、大吉燒肉拉麵等，則「加價」在NT$130至NT$299之間。加麵不加價（Mr.拉麵除外），但加湯就要酌收NT$20。湯頭鹹度跟麵條Ｑ度都可以做調整，不過因為我們點的都是正常口味，也就沒能感受它調整的幅度。

跟熱烈一番亭一樣，Mr. 拉麵是半自助式的，店角落的矮架提供有無糖綠茶，自行取用。對焗烤總是沒有很大抵抗力的我，很快就決定要泡菜焗飯（跟青醬焗飯都是平價的NT$99）；WP則是原本說要嚐試menu照片看起來超大碗的大吉燒肉拉麵，結果不知怎麼，點餐的時候自己說成叉燒拉麵。無論是點拉麵、咖哩或焗烤主餐，都可以選擇加價套餐。加價NT$60的，可以任選小菜一碟（半熟蛋、牛蒡、時蔬、泡菜、筍干），還有蔥花豚骨湯一碗和芝麻布丁一個；NT$70的，則是把芝麻布丁換成冰淇淋麻糬。

點完餐、留下一份menu，這才認真看起menu的首頁－Mr. 拉麵的五大堅持。野崎桑將他對於口味、價格、熱度、清潔、安全與安心的講究，直接破題印製在menu封面。五大堅持說：Mr. 拉麵的高湯熬煮14小時（這點跟其他連鎖日式拉麵店相較並沒有太特別）、提供平價的好吃拉麵（雖然只有一款NT$99但也是強打特色）、採日本特製的不鏽鋼碗維持拉麵的熱度（WP說吃起來很有當兵的fu）、旋風防滑筷讓拉麵不亂掉到碗裡濺出湯弄髒衣物（好像真的有差）、舒適的用餐環境（明亮度就勝出熱烈一番亭）。

坦白說，對於Mr. 拉麵的餐點並沒有很深刻的印象，倒是那個不鏽鋼碗真的頗厲害，湯頭冒著熱煙但碗邊完全不燙手。我們吃得粗飽，但泡菜焗飯的泡菜不夠入味，起司也與飯粒各自成格，無法將它們併為一家人（一道餐點）。拉麵的湯頭在一般水準，但沒能讓我們有驚艷感；叉燒... 我現在已經想不起來口感何如了。套餐的筍干小菜也是一般，豚骨湯跟拉麵的高湯好像一樣，至於我最期待的冰淇淋麻糬，跟超市買得到的義美麻糬冰淇淋差不多說。

總之，可以感受到Mr. 拉麵在整體營運的用心，但餐點... 請加油，好嗎？希望有機會再訪的時候，可以完全推翻這次的印象。