忻日子 by Sheena

彌月禮盒是屬螞蟻最喜歡的甜點樣式之一，代表著新生命的加入。

這次要記錄選用真正食材呈現創意變化的理科系甜點－－黑手甜點。



▍關於黑手甜點 


黑手這個名詞，很難直覺連結甜點。

把過去機械背景對於品質與製程的要求，轉投到甜點裡，站在工程師角度，完成理科系甜點。

這，就是甜點工程師創造的黑手甜點。




黑手甜點目前皆網路預訂，可以快遞／宅配（低溫冷凍、冷藏）或到店取貨。

工作室地點在板橋，無提供現場買單。


❤ 黑手甜點

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▍法式小點組彌月禮盒－黑手甜點 


雖然是彌月禮盒，黑手甜點的包裝仍走理科系路線。

印有品牌 logo 的同色紙盒和提袋，簡單真摯。




禮盒附有彌月小卡（試吃申請的為公版），和甜點說明。




法式小點組彌月禮盒內含藏心瑪德蓮、小檸檬、布列塔尼奶油酥餅（各 2），和牛奶糖杏仁酥、蝴蝶酥（皆一盒 2 入）。





▍藏心瑪德蓮＆小檸檬－法式小點組彌月禮盒 


法式小點組彌月禮盒的藏心瑪德蓮、小檸檬，是其中保存期限相較短的－－常溫 5 日、冷凍 14 日。




小檸檬就是檸檬糖霜迷你蛋糕。

檸檬的酸和糖霜的甜，比例拿捏正好。

而檸檬皮細絲，為蓬鬆蛋糕體添花。




藏心瑪德蓮目前有檸檬、巧克力、海鹽焦糖、覆盆子、百香果、焦糖瑪奇朵 6 個口味，彌月禮盒的 2 顆為隨機。

這次拿到一是海鹽焦糖，一是覆盆子。

卡士達內餡的瑪德蓮，多了份滑順感，甜而不膩。





▍布列塔尼奶油酥餅＆牛奶糖杏仁酥＆蝴蝶酥－法式小點組彌月禮盒 


法式小點組彌月禮盒的布列塔尼奶油酥餅、牛奶糖杏仁酥，保存期限相對較長－－常溫 14 日、冷凍 45 日。蝴蝶酥則是常溫 30 天。




布列塔尼奶油酥餅有鹽之花香草、鹹蛋黃 2 個口味，是帶鹽鹹口感的小點。

鹽之花香草表面以鹽之花點綴，而鹹蛋黃表面是黑芝麻。




牛奶糖杏仁酥是法式小點組彌月禮盒裡偏甜的一款。

結合牛奶糖和杏仁酥，再加入蔓越莓果乾，屬螞蟻好愛。




蝴蝶酥是 4 歲Ｚ最喜歡的。

焦脆奶香的千層，沾上粗顆粒的二砂糖，看似簡單卻又迷人。





▍6 入綜合磅蛋糕組彌月禮盒－黑手甜點 


黑手甜點的 6 入綜合磅蛋糕組彌月禮盒，包裝一樣走簡單真摯路線。




磅蛋糕有 3 款－－蜜漬無花果巧克力、酒漬果乾、檸檬糖霜。

保存期限皆常溫 7 天，冷凍 30 天。




6 入綜合磅蛋糕組為 3 口味各 2 的切片搭配。




蜜漬無花果巧克力磅蛋糕採法國可可巴芮（Cacao Barry）可可粉，加入蜜漬無花果切丁烤焙。

蜜漬無花果的酸甜，和可可粉的苦甜，交織成醇而不膩的巧克力磅蛋糕。




酒漬果乾磅蛋糕的蛋糕體以奶油乳酪取代部分奶油，果乾則是浸漬橡木桶陳蘭姆酒。

整個來說，是 3 款磅蛋糕裡偏大人感的。




檸檬糖霜磅蛋糕是黑手甜點的招牌。

低糖配方的蛋糕體有著磅蛋糕的扎實口感，而檸檬糖霜的酸甜滋味完全傳遞迎接新生命的意蘊。





▍彌月禮盒試吃申請－黑手甜點 


準備彌月禮盒，是甜點控在還帶著Ｚ那顆球的孕期，最期待的事情之一。

2023 年口袋新名單的黑手甜點，簡單真摯，站在工程師的角度，完成理科系甜點。


關於彌月試吃申請資訊，也整理在這裡。

☑ 試吃資格：孕期 32 週～產後一個月

☑ 申請流程：訂購連結

☑ 宅配費用：另計（店取免運）