忻日子 by Sheena

可惡的 COVID-19 疫情作亂，無法刷了機票就飛的限制可能還要繼續好幾個月，只能透過代購社團解日本零食甜點的饞。

也因為這樣，接觸到許多以前不知道的品牌，鎌倉紅谷（Kamakura Beniya）是其一。



▍關於鎌倉紅谷 


鎌倉，對七年級我們的初始意義，大概是《灌籃高手》動畫片頭的海景平交道一角。

而對屬螞蟻的來說，鎌倉紅谷（Kamakura Beniya）是不能錯過的菓子專賣店。


1954 年（昭和 29 年），原任職東京神樂坂紅谷和菓子舖的有井氏，在戰後選定神奈川縣鎌倉市延續舊店招牌，官網這麼寫著。

結合和洋菓子技法與鎌倉古都文化，鎌倉紅谷是賽事常勝，包括神奈川縣名菓展最優秀賞、神奈川產業 Navi 大賞等。


品牌以吃著核果的小松鼠為 logo 圖案，同時呈現鎌倉的松鼠住民，及呼應店家的主打商品－－焦糖核桃糕。

食材重點加上在地特色，非常喜歡這個創意。


焦糖核桃糕之外，繡球花杏仁片西點、銀杏葉造型餅乾也是鎌倉紅谷的得獎熱銷商品。


❤ 鎌倉紅谷

官方網站．FACEBOOK．INSTAGRAM

八幡宮前本店
神奈川県鎌倉市雪ノ下1-12-4

幸浦店
神奈川県横浜市金沢区幸浦2-23-1

湘南深澤店
神奈川縣鎌倉市常盤208-1

横濱高島屋店
神奈川県横浜市西区南幸1-6-31地下1階（橫濱高島屋 B1）

Terrace Mall 湘南店
神奈川県藤沢市辻堂神台1-3-1

LAZONA 川崎店
神奈川県川崎市幸区堀川町72-1

LaLaport 橫濱店
神奈川県横浜市都筑区池辺町4035-1

伊勢丹新宿店
東京都新宿区新宿3-14-1（伊勢丹新宿店本館 B1）

大丸東京店
東京都千代田区丸の内1-9-1（大丸東京店 1F）



▍鎌倉紅谷．焦糖核桃糕 


「クルミッ子」華文翻譯為「核桃子」，而鎌倉紅谷的クルミッ子，是第 25 回神奈川縣名菓展最優秀賞得主。


這次購入的是最基本款，5 入的紙盒裝焦糖核桃糕。

紙盒很小（畢竟內容物才 5 顆核桃糕），隨附的紙袋是四五倍大。




每顆焦糖核桃糕皆獨立包裝，紙盒有 5 入、8 入、16 入可以選擇。




熬煮過的焦糖，加入核桃子，再鋪上介於蛋糕和餅乾之間的奶油麵皮烘烤。

焦糖核桃糕是鎌倉紅谷的招牌定番，也是一大人系的成熟甜點。







很許多日式甜點一樣，鎌倉紅谷的焦糖核桃糕，放冷藏後的口感更有層次。