忻日子 by Sheena

鎌倉，對七年級我們的初始意義，大概是《灌籃高手》動畫片頭的海景平交道一角。

而對屬螞蟻的來說，鎌倉紅谷（Kamakura Beniya）是不能錯過的菓子專賣店。



▍關於鎌倉紅谷 


曾拿下神奈川縣名菓展最優秀賞、神奈川產業 Navi 大賞等，1954 年（昭和 29 年）成立的鎌倉紅谷已是 70 載老店。

第二次世界大戰後，原任職東京神樂坂紅谷和菓子舖的有井氏，選定神奈川縣鎌倉市延續舊店招牌，官網這麼寫。


結合和洋菓子技法與鎌倉古都文化，品牌以吃著核果的小松鼠為 logo。

圖案呈現鎌倉的松鼠住民，也呼應店家的主打商品－－焦糖核桃糕。

非常喜歡這個創意。


焦糖核桃糕之外，繡球花杏仁片西點、銀杏葉造型餅乾也是鎌倉紅谷的得獎熱銷商品。


❤ 鎌倉紅谷

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▍小松鼠ｘ焦糖核桃糕 


「クルミッ子」華文翻譯為「核桃子」，而鎌倉紅谷的クルミッ子，是第 25 回神奈川縣名菓展最優秀賞得主。


這次購入的是最基本款，5 入的紙盒裝焦糖核桃糕。

紙盒很小（畢竟內容物才 5 顆核桃糕），隨附的紙袋是四五倍大。




每顆焦糖核桃糕皆獨立包裝，紙盒有 5 入、8 入、16 入可以選擇。




熬煮過的焦糖，加入核桃子，再鋪上介於蛋糕和餅乾之間的奶油麵皮烘烤。




焦糖核桃糕是鎌倉紅谷的招牌定番，也是一大人系的成熟甜點。




很許多日式甜點一樣，鎌倉紅谷的焦糖核桃糕，冷藏後口感更有層次。