連續幾篇拉麵記錄,才跟WP說三個月內不可以再踏進拉麵店,卻在媽咪節那天晚上離開茱莉亞後,耐不住咕嚕叫的肚子(中午家族聚餐的碧潭美麗春天大飯店半自助套餐過於空虛 之後再找時間補寫),在就近的誠屋拉麵中山本店前面暫停。這個拉麵控真的是有拉麵萬事OK。

到過誠屋京站店多次,卻是第一次踏進中山本店。沒有百貨店面的框架限制,這裡的裝潢設計加入了更多日式元素、充分展現類小酒館特色。吧檯跟大多數拉麵店一樣面對開放式半透明廚房,一樓的老爺車壁貼噴圖及二樓的小海報都呈現濃厚的懷舊感,而紅磚塊與斑駁牆面更營造出未完成的復古風,連桌椅的選擇都有年代之感

來自大阪的誠屋拉麵,最大特色在於它以牛骨為基底的湯頭,加入少量豬骨、雞骨,在136度高溫的特製壓力鍋經40小時熬煮製成。相較於拉麵店常見的豚骨熬煮、厚重湯頭,誠屋的牛骨系湯頭濃郁卻不腥膩,所以雖然menu上還有雞骨系及味噌系拉麵可以選擇,來到誠屋似乎就應該點牛骨系,嘻。

這次還是點了WP必選、有些辛辣的黑芝麻擔擔麵,另一個是叉燒很多片的特製叉燒牛骨白湯拉麵,為安撫餓到一個極點的脾胃再加點一份蔬菜可樂餅。桌邊一排的佐料包括煎餃醬(醬油)、炸蒜酥、辣油、七味粉、胡椒;炸蒜酥單吃有苦澀感,但熱愛蒜味的WP大力推薦加入白湯裡。

大概是被辣油給蓋過去,黑芝麻擔擔麵的麻油香味並不太突出,也沒有牛骨白湯的濃醇。整體來說,胃不太能接受辣椒嗆味、吃鹹酥雞卻又喜歡小辣的我,對於這碗拉麵的辣肉燥頗為滿意。為WP點的特製叉燒牛骨白湯拉麵有六片叉燒,補償他平常在金山都在呷菜的怨念,哈。不過誠屋的叉燒及半熟蛋都沒有太特別的地方,肉片厚度雖足夠但沒有讓人驚艷的口感,而半熟蛋的火侯有些over。蔬菜可樂餅兩個一份,雖然有我很不愛的冷凍食品三寶(青豆+蘿蔔+玉米),但炸得金黃的馬鈴薯泥實在美味啊。


細數跨海來台的日式拉麵店,誠屋是非常少數有提供外帶服務的。另外很多店家堅持拉麵上桌後,湯頭的鹹淡就無法再做任何調整;不過在誠屋,食客可以選擇點餐時直接要求湯淡,或用餐時請服務生加添未調味的白湯稀釋,作風算是相對有彈性。

因為有個超愛吃拉麵的WP,我的拉麵記錄愈來愈豐富(但正宗日式湯頭的拉麵對身體真的是負擔 應該不可以常吃才對)。最後還是排行榜。就目前吃過的幾家跨海來台分店來看,喜愛程度應該是~ラーメン凪(Nagi)=屯京>麵家三士>旺味麺場山頭火麵屋輝三田誠屋>花月嵐>一風堂鳥華(已停業離開台灣)>太龍軒麵屋武藏



誠屋日式復古風之一 ... 一樓的老爺車壁貼噴圖及二樓的小海報都呈現濃厚的懷舊感


誠屋日式復古風之二 ... 紅磚塊與斑駁牆面營造出未完成的復古風


燈暈角度 ... 快門瞬間亮光灑落


誠屋日式復古風之三 ... 連桌椅選擇都有年之感 
 

 
佐料與拉麵 ... 炸蒜酥單吃有苦澀感..但熱愛蒜味的WP大力推薦加入白湯裡
 

 
黑芝麻擔擔麵, NT$220 ... 不太能接受辣椒嗆味卻又喜歡小辣的話..應該會對這碗拉麵的辣肉燥頗為滿意
 
 
特製叉燒牛骨白湯拉麵, NT$270 ... 六片叉燒份量十足..不過肉片厚度雖足夠但沒有驚艷感
 
 
蔬菜可樂餅, NT$100 ... 雖然有我很不愛的冷凍食品三寶(青豆+蘿蔔+玉米)..但炸得金黃的馬鈴薯泥實在美味




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[More Info]

 


.餐廳:誠屋拉麵 中山本店
.地址:台北市中山北路二段78-3號
.電話:(02) 2521-8159
.時間:11:00-22:30
.交通:捷運淡水線雙連站1號出口,步行約5分鐘


...京站店...
.地址:台北市承德路一段1號B3(Q square 京站時尚廣場B3)
.電話:(02) 2552-6833
.時間:週日至週四11:00-21:30;週五至週六11:00-22:00
.交通:捷運台北車站,台北轉運站B1連通口

...寶慶店...
.地址:台北市寶慶路32號B1(遠東百貨寶慶店B1)
.電話:(02) 2382-5523
.時間:週日至週四11:00-21:00;週五至週六及特殊假日前一天11:00-21:30
.交通:捷運西門站3號出口,步行約1分鐘







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