【吃喝】台北。公館商圈．捷運公館站。麵屋輝TERU 公館店★來自大阪沾麵勝出的日式拉麵店　＊2013.10已歇業(仍有松江店) @ 忻日子 by Sheena

地緣關係，每到吃飯時間，停車不成問題的公館已經成為我們沒有其他選項時的不二決定。如果要吃拉麵，一開始都直接走到熱烈一番亭，後來還有Mr. 拉麵，現在再增加來自大阪的麵屋輝。

去年在台北中山區開設海外第一家分店之後，這個夏天麵屋輝在公館再設據點。隱身羅斯福路四段巷弄的麵屋輝公館店，並沒有什麼突出的標的物，就白牆外側的幾個字，第一次造訪沒留意很有可能會錯過。店內的裝潢延伸了外面的簡約風格，幾張木質桌椅，沒有巨幅大圖，也沒有彩繪吊燈。

「麵屋輝，在大阪以帶有濃厚鮮魚風味的豬骨拉麵而聞名。」

跟麵屋武藏、花月嵐等一樣，麵屋輝自豪的W Soup（雙湯頭）是不少饕客喜愛的重點，不過也有食記說多吃幾次那濃郁就會膩。不管是拉麵的細麵或沾麵／乾担担麵的粗麵，這裡的麵條在製作的時候，據說都只有加少許的水。

第一次到訪，當然是拉麵和沾麵各一。麵屋輝的拉麵分為輝拉麵（沒有調整口味原大阪的魚介拉麵）及和風拉麵（在豚骨湯頭上加雞湯和柴魚高湯口感較清爽），想當然爾，凡事要原創的WP選了輝叉燒拉麵（比一般輝拉麵多三片叉燒）。幾次教訓後深刻體會別人說讚的自己不見得喜歡（一風堂就是），肚子餓就時常豪氣亂點餐的我，這次很克制決定一般沾麵就好（就算踩到雷也不會太囧哈）。

拉麵可以加NT$30變成大份的；沾麵的話，大(280g)、中(210g)、小(140g)份價格皆一樣，若是要特大就要再加NT$30。單點之外，平日可以加NT$40升級Ａ套餐（加開胃小菜四選一及無酒精飲料四選一）；或加NT$60升級Ｂ套餐（日式炸雞塊兩個及無酒精飲料四選一）。就來個Ｂ套餐吧。

麵屋輝的餐點，簡言之就是如果喜歡濃郁／厚鹹湯頭的會喜歡它的拉麵，但有機會再訪，我一定是因為它的沾麵。因為是沾著吃，所以可以自由調整濃鹹，要把麵條全部泡進醬汁，或只要過一下都可以。叉燒大概一般水準，沒有特別驚艷，反倒是那天吃到的溏心蛋火侯拿捏得正得我心，半凝的蛋黃咬一口也不會整個流曳，喜歡。碗裡還有筍干和青蔥。

就目前吃過的幾家跨海來台分店來看（還有好幾家日式拉麵放在口袋名單啊），喜愛程度應該是～ラーメン凪(Nagi)＝屯京＞麵家三士＞山頭火＝麵屋輝＞誠屋＞一風堂＝鳥華(已停業離開台灣)＞太龍軒(原鳥華敦南店位址)。

接下來還有三田製麵所、麵屋武藏、鷹流拉麵、梅光軒、花月嵐等waiting for me，哈。想品嚐的食物跟想閱讀的書籍一樣，總是跟不上肚子和眼睛的速度。這就是人生啊。