記錄完仙台牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵【連結在這裡】,再來聊這次在東京駅一番街吃的另一家塩専門 ひるがお
有趣的是,世田谷駒沢總店招牌上有兩個名字,白天是提供鹽拉麵的ひるがお,晚上則變身魚介系W湯頭醬油拉麵的せたが屋(世田屋)。
這幾年無論是せたが屋或ひるがお,分店都愈開愈多【店舖一覽在這裡】,也許哪天也會進軍臺灣。

一樣,關於東京駅一番街,以及上次吃的斑鳩六厘舎,可以找之前紀錄複習【連結在這裡



塩専門 ひるがお

走出㐂蔵,拉麵控直接到對角的塩専門 ひるがお續攤。小排了十幾分鐘就輪到我們。
塩専門 ひるがお以海鹽熬煮的湯頭自豪,強調純天然、無化學調味的素材。
㐂蔵斑鳩等不同塩専門東京駅店的食券販售機擺在店入口處(而非設置店外),零錢、鈔票之外,也可以感應Suica卡扣款。
建議先看好想要的餐點,排到自己時才不會腦袋一片空白,又怕後面食客不耐煩,急得手忙腳亂






塩専門 塩専門沾麵(大)

每次造訪新店家,如果拿不定主意,WP點餐的最高原則就是選價格最高的那個,所以我們點了一碗塩専門沾麵(大, ¥1,130),加一份肉汁煎餃(¥420)。
塩専門的沾麵的確能與超熱門的六厘舎【上次記錄在這裡】相併論,只是當天店內從煮麵師傅到帶位服務生幾乎都是中東面孔,有著來到沙烏地阿拉伯吃日本拉麵的感覺

つけ麺 ひるがお盛り的粗麵條,據官網說明是以北海道的小麥製作而成,頗為彈牙有嚼勁。
以九十九里產煮干(小魚乾)、北海道利尻昆布、大山雞骨,加上特選海鹽熬煮的沾,強調沒有添加化學調味。

沾湯裡還有小干貝、叉燒塊、筍干,雖然鹹了點,單喝也還順口。
另外給的小碟裡有兩個冷的蝦仁餛飩








塩専門 肉汁煎餃

每次插旗一家新的拉麵店,WP都喜歡加點煎餃,一個份量不多又可以嚐鮮的概念。
一份6個的肉汁煎餃(¥420),底部不焦,中規中矩。
這樣的肉汁焼餃子,並沒有讓我們驚豔或留下太大印象。





塩専門 ひるがお  東京駅店

店內格局為深長型,只有22個位子,不大。單桌之外,也有吧檯位子。








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 塩専門 ひるがお(塩拉麵專門) @ 東京駅一番街.東京拉麵街
 -- 官方網站:www.tokyoeki-1bangai.co.jp/shop/17
 -- 地  址:〒100-0005 東京都千代田区丸の内1丁目9(東京駅一番街 東京拉麵街2)
 -- 電  話:+81-03-3213-7000
 -- 營業時間:10:30~23:30(最後點餐23:00)




註:文章無任何利益交換,純為個人感受紀錄,資料僅供參考。 







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